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適用范圍： | 茶餐廳設(shè)備,蛋糕房設(shè)備,面包房設(shè)備,西餐店設(shè)備,中餐店設(shè)備,冷凍食品廠(chǎng)設(shè)備,休閑食品廠(chǎng)設(shè)備 |
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型號(hào)： | ZKHM-500 |
可生產(chǎn)產(chǎn)品類(lèi)型： | 面條,包子,餃子 |
品牌： | 瑞康 |
處理能力： | 200KG/H |
功率： | 7.5（kw） |
機(jī)重： | 800kg |
外型尺寸： | 1200900x1100mm |
真空和面機(jī)原理：真空和面機(jī)是在真空負(fù)壓下模擬手工活面的原理，較常態(tài)和面增加10-20%的含水量，使面筋網(wǎng)絡(luò)快速形成，使得蛋白組織結(jié)構(gòu)均衡，和制的面團(tuán)光亮、均勻、具有彈性，面筋的強(qiáng)度大，面團(tuán)質(zhì)量得到明顯改善，加工出來(lái)的面品口感光滑，透明度高，彈性好。
真空和面機(jī)特點(diǎn)：和面采用雙絞龍或板式攪拌器，配備一臺(tái)高強(qiáng)度真空泵，本機(jī)同鏈輪轉(zhuǎn)動(dòng)，帶動(dòng)槽內(nèi)擺桿轉(zhuǎn)動(dòng)，起到面粉混合攪拌的功能，料斗開(kāi)蓋、倒箱采用液壓控制、定位準(zhǔn)確，接觸食品部位及外觀均采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼材料，符合國(guó)家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求。
結(jié)構(gòu) ：和面機(jī)是由機(jī)架、機(jī)體、可90度傾斜面箱、面箱蓋、機(jī)械傳動(dòng)部分、高強(qiáng)度真空泵和電器部分組成。
材質(zhì)：機(jī)架、機(jī)體、和面槳葉、面箱、面箱蓋為SUS304不銹鋼，面箱內(nèi)表面和雙絞龍和面槳葉為鏡面拋光處理。（根據(jù)型號(hào)不同其產(chǎn)品型號(hào)的特征會(huì)有所差異具體請(qǐng)咨詢(xún)?nèi)鹂悼头?
