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海鮮脫殼目的是要從貝殼中取出牡蠣肉以便加工食用。但由于牡蠣的大小、形狀不一，給開殼工作帶來很大的困難。目前常用的開殼方法以手工操作為主，其效率低，勞動強度大，不適于大規(guī)模生產(chǎn)。目前還有幾種開殼方法但保證不了肉蠣的新鮮感和原有的風(fēng)味（高溫處理方法、冷凍處理法、微波處理法、高溫氣流開殼法等）。
目前我公司研制了牡蠣超高壓脫殼機，此設(shè)備可以對牡蠣可自動脫殼，殼與肉完全分離，蠣肉營養(yǎng)成分基本保持不變，而且還能起到保鮮殺菌作用，有效保證牡蠣的衛(wèi)生安全，保存牡蠣原有的風(fēng)味，延長牡蠣保藏期，并提高牡蠣產(chǎn)業(yè)化水平，促進(jìn)漁民增收。
超高壓脫殼機參數(shù)
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型號 |
直徑mm |
長度mm |
功率kw |
循環(huán)時間/分鐘 |
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ZT10L |
200 |
500 |
7 |
6 |
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ZT200L |
300 |
3000 |
90 |
6 |
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ZT300L |
400 |
3800 |
150 |
7 |
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ZT500L |
400 |
4600 |
300 |
7 |
超高壓脫殼機優(yōu)點：
1、減少工人在脫殼中損壞蠣肉；
2、大小牡蠣可以完全脫殼、減少蠣肉的浪費
3、節(jié)約勞動成本，適合大規(guī)?；庸どa(chǎn)
4、延長蠣肉的保藏期
5、保證蠣肉的原有風(fēng)味
6、提高了開殼產(chǎn)量及漁民的收入